食堂承包经营方案

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XXX 食堂承包经营方案为了做好本单位后勤工作,使职工食堂更好地为员工服务,保障员工生活,调动员工的工作积极性,根据单位实际情况,特制订以下方案:一、食堂基本条件:

地址,现有员工用餐区㎡,客餐包房间。食堂原则上只为本单位工作人员提供工作餐,标准为

元∕人﹡餐。在确保工作餐质量前提下,早晚餐可由承包人向本单位工作人员合法经营。

二、食堂配置:食堂设备及餐桌椅等由单位提供并维修,低值易耗品由承包方提供。

三、水、电、煤气由单位承担。

四、本着、公平、公正、顾客、择优的原则对社会公开招标。

五、对承包方的要求:1、有优势2、有经验

3、有资源

4、有技术

5、有声誉

六、经营形式:

1、食堂由承包方全面负责经营管理,经济上独立核算,自负盈亏。但必须建立内部各种管理制度,成本费用,各种开支标准公开透明,毛利率控制要接受甲方监督检查。




2、承包方自主招聘员工并进行管理,员工工资及一切待遇由承包方负责。承包方在用工时必须符合国家相关法律法规,并教育员工遵守甲方的有关规章制度。

3、采取自助和小炒相结合的经营模式,并承接单位部分的招待餐。

七、经营内容和要求:

1、每日三餐为员工提供大众化伙食,要求花色品种丰富多样,基本能满足各地员工的要求。

2、自选餐:分区供应,除节假日外,窗口应全部开放。

(1)低档窗口;一荤二素一汤菜,定为荤菜每份元。素

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菜每份元。

(2)中档窗口,二荤二素一干菜一汤品,定为荤菜每份元;素菜每份元。

(3)高档区:三荤三素一干菜一汤品,定为荤菜每份元,素菜每份元。

(4)饭自领,汤免费。

(5)早餐自选:面、粉,粥、面点、炒饭、(叶子菜,汤免费)。

3,小炒餐:荤菜元。素菜元左右。具体以采购价格为准,不得高于市场价。

4、单位招待餐必须90%以上在食堂接待。

5、午餐时间禁止向员工销售酒水(宴会除外)。

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