儿童少年膳食安排及食谱举例（7—12岁）

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儿童少年膳食安排及食谱举例（7—12岁）

1、食谱制定基本原则：

1）食谱的制定要遵循平衡膳食的原则。

2）一曰三餐，课间加餐一次。要重视早餐，早餐所提供的能量应达到全日总能量的30%左右，以满足上午学习的需要。

3）膳食要多样化，食物种类应全面、搭配要合理、营养美味可口。 2、全日能量及主要营养素推荐量

年 能量



龄 kcal/d

男

女

蛋白质



RNI(g/d) 男

脂肪 钙 铁

碘 (ug/d)

(mg/d) (mg/d)

AI

RNI 90 90 90 90 90 90



AI(占总 AI

能量%）

女 60 65 65 65 65 70

7 1800 1700 60 8 1900 1800 9 2000 1900

65 65

25- 800 12

30

25- 800 12

30

25- 800 12

30

25- 800 12

30

25- 800 12

30

25- 800 12

30

10 2100 2000 70 11 2100 2000 70 12 2400 2200 75

3、建议食物内容:(重量为食物的生重） 谷类： 250——300克 蔬菜： 300——500克 水果： 200——300克 牛奶： 250——500克 鸡蛋： 1个约50克 肉、鱼类： 100——150克


豆类： 50克 油脂类： 20——30克 4、食谱举例

餐次 早餐

食谱1 牛奶 面包

食谱2 豆浆、水蒸蛋 发糕

食谱3

豆腐脑、白煮鸡蛋 发面饼 毛豆萝卜干 果粒酸奶 米饭 炖排骨 清炒小白菜 烧茄子

蔬菜沙拉 炝拌豆苗

酸奶、饼干 豆米饭 番茄牛肉片

课间加

水果

餐 午餐 晚餐 加餐

葱花饼 溜鱼片

香菇菜心 蒜茸西兰花 酸辣汤 煎饺

小白菜蛋花汤

鸡蛋木耳蘑菇包

花卷

子

八宝粥 虾仁豆腐

炒三丝（尖椒、胡萝卜、木耳） 牛奶

玉米面粥 小米粥 糖醋小排 酱猪肝 清炒荷兰



豆 酸奶

水果

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