壮族节日饮食礼仪研究

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壮族节日饮食礼仪研究

“三月三”除了是壮族人民的传统节日外，还是广西人的“吃货节”。在广西，三月三的美食各有不同，你们那儿吃什么?下面是为大家准备的壮族节日饮食礼仪研究，希望可以帮助大家!

壮族节日饮食礼仪研究 五色糯米饭

每逢农历三月三，壮族家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托着人们五谷丰登的祝愿。五色糯米饭是由五种天然的植物色素——枫叶､黄姜､紫饭叶､红蓝草等植物的汁液做成黑､红､黄､白､紫5种颜色的糯米饭，五彩缤纷，看到都直流口水。

艾叶糍粑

清明节前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食，艾叶糍粑口感柔软､爽滑，得到很多人喜爱和追捧。艾叶糍粑也有清凉香甜，味道鲜美，有消除腻意，增进食欲的作用，同时艾叶具有保健作用。

粽子

壮族称粽子为“粽粑”，壮粽是用糯米､猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品，也是用来祭祀拜祖的食品。龙州金龙镇人爱吃形状似牛角的角粽。

发糕

发糕是广西人拜祖祭祀必不可少的的特色食品，莲花发糕有焦黄､泥黄､雪白三色､焦黄色发糕是最传统地道的做法，一般是用红糖做的，寓意“发达､高升”。

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