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探究蔬菜叶子中过氧化氢酶的催化效率
1、实验原理：蔬菜叶子中存在过氧化氢酶。
H2O2 过氧化氢酶 H2O+O2
2、实验方法：观察法、对比法 3、实验目的:
了解蔬菜中过氧化氢酶的含量，激发对科学研究的兴趣。 4、实验方法和步骤
材料用具：新鲜干净的小白菜、菠菜、苦马菜、香菜、茼蒿菜五种蔬菜的叶子，小刀，研磨，五支试管，过氧化氢溶液，切菜板，器皿，胶头滴管，卫生香，火柴。 方法步骤：
（1）、取五支洁净试管，编上号。在每支试管内滴2毫升过氧化氢溶液，放在试管架上。
（2）、把准备好的五种菜叶放在切菜板上切碎，然后放入研磨里捣碎，捣碎出汁后把它们分别移入每个器皿内（编上号）。
（3）、相同质量的各种菜质对号放入每支试管，轻轻振荡，用手指捂住试管口。 （4）、过一分钟后，把带火星的卫生香伸入试管，观察是否复燃。 5、观察后并填写记录表： 试管号 过氧化氢溶液 蔬菜
实验现象 1号 2毫升 小白菜
有气泡冒出，白沫逐渐声高，卫生香复燃 2号 2毫升 菠菜
有一些气泡冒出，白沫上升一截，火星明 不复燃 3号 2毫升 苦马菜
有许多气泡冒出，白沫逐渐升高，卫生香复燃明亮 4号 2毫升 香菜
有少量气泡冒出，白沫很少，火星变化不明显 5号 2毫升 茼蒿菜
气泡产生比香菜多，卫生香火星更明亮，不复燃 6、结论
试验让我们了解到：不同种类的蔬菜中，过氧化氢酶的含量各不相同，催化效率差异很大，其中有五种蔬菜对过氧化氢酶的催化效率由高到低，依次是苦马菜，小白菜，茼蒿菜，菠菜，香菜。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/48e3d6b02a160b4e767f5acfa1c7aa00b42a9deb.html
2023-03-19
