传统文化视角下的中国传统节日饮食文化特征

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Characteristics of Chinese traditional festival diet culture from perspective of traditional culture



作者：杨铭铎[1];王琼[2];王显[2]

作者机构：[1]哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,黑龙江哈尔滨150076;[2]哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,黑龙江哈尔滨150076

出版物刊名：美食研究 页码：12-15页

年卷期：2019年 第1期

主题词：传统文化;饮食文化;节日饮食;文化象征



摘要：中国传统节日饮食文化作为极具代表性的文化象征符号,凝结了中国人的食养艺术、文化习俗、民族精神和民族情感等,具体表现为以人为本的发展观、儒家伦理的道德观、天人合一的自然观、阴阳五行的哲学观、和而不同的价值观以及和谐共处的社会观等特征。它承载着传承和传播中华民族优秀传统文化的使命。

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