传统文化视角下的中国传统节日饮食文化特征

2022-04-01 23:39:15   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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传统节日,饮食文化,传统文化,中国,视角
Characteristics of Chinese traditional festival diet culture from perspective of traditional culture



作者:杨铭铎[1];王琼[2];王显[2]

作者机构:[1]哈尔滨商业大学中式快餐研究发展中心博士后科研基地,黑龙江哈尔滨150076;[2]尔滨商业大学旅游烹饪学院,黑龙江哈尔滨150076

出版物刊名:美食研究 页码:12-15

年卷期:2019 1

主题词:传统文化;饮食文化;节日饮食;文化象征



摘要:中国传统节日饮食文化作为极具代表性的文化象征符号,凝结了中国人的食养艺术文化俗、民族精神和民族情感等,具体表现为以人为本的发展观、儒家伦理的道德观、天人合一的自然观、阴阳五行的哲学观、和而不同的价值观以及和谐共处的社会观等特征。它承载着传承和传播中华民族优秀传统文化的使命。


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