厨房美食菜谱：凉拌皮老铺的做法

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厨房美食菜谱：凉拌皮老铺的做法



皮老铺是将猪皮中所有对人体健康有害及人体不易吸收的杂质去除后，提炼出来的胶原蛋白，也称为肉皮胶原蛋白冻。筋道、爽口、富含胶原蛋白，在陕西、甘肃大部分地区，90％以上的宴席、包席都在采用一种由纯肉皮精制的凉菜。这次回家，甘肃，看到的，这边没有，回来时带了几根回来，挺好吃的。 食材 主料： 皮老铺 油适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量 蒜末适量 胡萝卜适量 步骤 1.皮老铺外形

2.去除包装后是这个样子的


3.切成半圆片 4.胡萝卜切碎 5.蒜末

6.把蒜末，胡萝卜末，生抽，盐，耗油放一起 7.摆盘把汁倒入即可食用

小贴士：拿来食品，很简单，凉拌一下

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