山苦菜和蒲公英

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山苦菜和蒲公英

山苦菜

山苦菜又名苦麻菜、鸭子食等，也叫苦菜花。为菊科多年生草本，株高20~30厘米，味苦，折断留白浆。根生叶丛生，叶披针线形，边缘有浅裂。头状花序顶生，花黄色。野生于山坡、田间、林边、路旁及丘陵地带潮湿的地方。全国各地均有分布。

药用其根及全草。秋季采收，去泥土，晒干，切碎备用。能清热解毒，破血活血，消肿排脓。可治疗阑尾炎、痢疾、肠炎、疮疖痈肿、肺脓肿等。

是春季的优质野菜，蘸酱比大葱蘸酱还好吃。

蒲公英

蒲公英野生于山坡、草地、路旁、河岸、田间，花盆中落下种子也可自然生长。全国大部分地区均由野生，不用人工栽植。

药用全草。开花前连根一起采收，洗净鲜用或晒干备用均可。其有效成分对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌等多种球菌和杆菌有杀灭作用。可治疗呼吸道感染，扁桃体炎，咽喉炎，腮腺炎，乳腺炎，阑尾炎等。

可当蔬菜生食或熟食，营养丰富。

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