超市财务信息核算常用公式记录

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超市核算公式应用指南

基本计算公式及应用

1、 增长率=（本期 — 上期）/上期*100% 经常使用的数据，是数据分析的主要环节，通过增长率可以清晰反映门店各项经营指标与同期的增比情况，便于公司对门店的运行做相关调整。

2、 毛利率（倒扣率）=(销售额 — 销售成本)/销售额*100％

毛利率是衡量商品毛利水平的指标，对门店日常经营有重要的指导作用，通过毛利率计算何以知道那些是门店高毛利商品应该做重点推广，那些是敏感商品不能断货等。另外毛利率的高低也是衡量当地购买能力的依据。门店食品毛利率应该15%左右，针织25—35%；杂品20—25%；洗涤15—18% 3、 毛利 =销售额 * 毛利率 =销售金额 — 销售成本 =进价 — 售价

毛利是经营中很重要的一个指标，是门店利润来源，是我们发展的基础。每一个人都必须关注这个指标。毛利是考核门店经营业绩的主要依据，是对店长能力的考核。

4、 平均库存=（期初库存+期末库存）/2 =每日库存之和/天数

平均库存可以直白的告诉门店还有多少商品，是否应该加大或减少进货数量，在经营中非常重要。公司对门店有库存考核。

5、 周转率=本期销售数量/本期平均库存*100％



6、 库存周转次数=本期销售额/本期平均库存

库存周转次数说明商品流通是否顺畅。通过库存周转次数计算何以降低或减少滞销商品出现，加大资金周转率。通则规定：食品年周转次数不能小于12次，百货不能小于4次，针织不能小于6次。

7、 库存周转天数 = 30（365）/库存周转次

库存周转天数说明一个商品从进入门店需要多常时间可以销售出去，也就是什么时间能将商品变为销售款。如果周转天数过长有可能变为滞销商品，应该考虑变换陈列位置、加大促销力度、申请返货等等

8、 人均销售=销售/人数

这个指标说明人员分配是否合理、劳效如何，是门店对员工考核的基本依据，可以反映员工销售能力以及员工销售热情进行的考核。可以根据人均销售门店向人力资源部提出人员增减变动情况。也是控制门店开支的主要依据。

9、 人均毛利=毛利/人数

这个指标说明员工为企业盈利能力，尽量提高这个指标。也是门店人员变动的依据。 10、 营业毛利=毛利 — 费用（收入及计提、运杂费、差旅费、修理费、办公费、资产租金、水电费、租赁费、低值易耗品摊销、物料消耗、劳动保险、财产保险、业务招待费等等） 营业毛利也就是我们通常说的利润。是对门店店长考核的最主要指标，是店长能力的考核。营业毛利表示：门店为公司创造的盈利情况，直接关系公司发展前景，与各位息息相关。 11、 单位面积销售=销售/面积

是衡量门店经营水平的重要指标，说明你的面积利用是否合理。是对门店基础能力的考核。要求门店店长对这个基数加大提升。 12、 单位面积毛利=毛利/面积


是衡量门店经营水平的重要指标，说明你的门店面积是否值钱，店长是否一直在让你门店面积升值。让门店面积升值的办法：1、增加门店销售。2、提升门店客流量。3、提升门店知名度——知名品牌进店。4、外在环境的改变。



销售毛利率＝销售毛利/销售收入

销售毛利＝销售收入－销售成本

库存周转率＝本期销售成本/本期平均存货（期初库存＋期末库存）/2 库存周转天数＝30/库存周转率

坪效（经营面积使用效率）＝平均销售额（含税）/经营面积/360 人效＝年销售额/年平均人/360

增长率＝本期销售－上周销售/上周销售 成本＝期初销售＋本期销售－库存 毛利额＝销售－成本 毛利率＝毛利额/销售

单品效率＝本月销售/单品总数 差额＝目标销售/本月销售 达成率＝本月销售/目标销售 增长率＝本月－上月/上月 本月占比＝课销售/处总计

加价率=不含税售价—不含税进价/不含税进价*100% 顺加：进价*〈1+加价率〉

倒扣：进价/〈1-加价率〉或：进价*倒扣系数（沃尔玛，家乐福均用倒扣法——提升毛利） 费用决定法：确认新加价率*系数

如：公司费用率为13%则加价率为13%*1.2=15.6

目标利润定价：公司、门店费用率=13%目标纯利率=1% 加价率=〈13%+1%〉*1.2=16.8%（平均毛利率≠平均加价率） 毛利率=不含税售价—不含税进价/不含税售价 盘点最终金额=（大盘+小盘）-报损

1、存货周转率＝会计期间主营业务成本/平均存货 平均存货＝（期初存货+期末存货）/2 2、存货周转天数＝当前会计期间天数/周转率

比如你是算6月的存货周转率，那会计期间天数为：30*6＝180天，当然如果是全年，那会计期间的天数为360天



会员

商圈占比=商圈有消费人数/商圈会员总数 占店比=商圈有消费人数/有消费会员总数

来客数=有消费会员的人数（如果同一个会员同一个时间段来消费两次，就算两个来客数）


商圈销售占比=商圈销售额/会员销售总额

平均销售次数=来客数/有消费会员数

参加换购会员数=有买9开始的分类的商品的会员人数（假如9开始的分类为换购商品类别） 参加换增会员数=有做扣减积分的会员人数

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