厨房美食菜谱：红豆乳酪酥的做法

2022-10-28 02:17:19 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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厨房美食菜谱：红豆乳酪酥的做法

最近做了好多的红豆沙，想着做点儿什幺好呢，好多人食材主料：猪油1 转化糖浆水中筋面粉细砂糖猪油2160g 低筋面粉80g 红豆沙100g 蜜红豆200g 奶油奶酪210g 步骤

1.主材料中所有食材称量好放入盆中

2.放在揉面板上，揉面20分钟至出现粗略的手套膜，温

都在说红豆乳酪酥好吃，正好我也有乳酪那就做起来吧！真的是很好吃很好吃的哦！
暖处醒40分钟

3.猪油2和低筋面粉放入盆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏20-30分钟

4.将水油皮面团分割成18g一个的小剂子 5.红豆沙和蜜红豆放入盆中混合均匀 6.将油酥部分分割成15g一个的小剂子 7.水油皮包入油酥然后盖保鲜膜静置15分钟 8.取一个剂子，从中间向两侧擀，擀成长舌状 9.从上向下卷起

10.依次全部卷好，保鲜膜静置15分钟

11.取一个面皮横向压一下，再纵向擀长舌状，步骤同8 12.依次卷起，静置15分钟

13.面皮按压好，包入红豆馅儿（20g），乳酪馅儿(15g)收口即可。

14.全部做好之后摆入铺好油纸的烤盘中 15.刷蛋液，撒适量的黑白芝麻

16.170度上下火烘烤20分钟，出炉即可享用，烫烫的两个亦可下肚！

小贴士：1、我使用的是安佳奶油奶酪，口感略微有点儿酸，不喜欢的可以加糖中和哦！

2、蜜红豆无需太多，不然会包不好的！ 3、烤箱温度酌情调节。