原真性、去地域化与地方化——沙县小吃的文化建构与再生产

2022-04-19 07:25:14   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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沙县,地方化,真性,再生产,建构




作者:段颖[1];梁敬婷[2];邵荻[2]

作者机构:[1]中山大学社会学与人类学学院,广东广州510275;[2]中山大学华侨华人研究中心,广东广州510275

出版物刊名:北方民族大学学报:哲学社会科学 页码:74-79

年卷期:2016 6

主题词:沙县小吃;文化建构;原真性;在地化;去地域化



摘要:沙县小吃因其物美价廉、口味独特,成功突破地域限制,赢得各地食客的喜爱,成为“中华名小吃”之一。在人口流动频繁、交通便利、网络发达以及大众旅游业兴盛的今天,沙县小吃在各地呈现出不同形态,经过一系列的整合与重构,共同形成了大众心目中对“正宗沙县小吃”的认知与想象。人们习以为常的沙县小吃,实为各种力量相互作用的文化建构。


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