中华料理中日对照单词

2023-02-28 13:54:11 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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Husband and wife's lungslice

これで注文はバッチリ！！おいしい料理をたっぷりどうぞ

ホテル内や日本人に有名な中華料理店には日本語のメニューが用意されていることもあるが、安くておいしいお店で食事をするとき困るのが、どんな料理かわからない場合。もちろん、言葉が通じれば問題ない。中国語が理解できなくても漢字の国同士なので、想像がつくことも少なくないけれど、基本単語を理解していれば、注文はもっとスムーズだ。屋台や穴場のお店で、きっと役立つ「メニューの読み方」。メニューは、材料と調理法が組み合わさって現されているケースが多い。基本単語をマスターして、おいしい料理をたっぷりどうぞ。

●材料猪肉豚肉

鴨肉アヒル

鮑魚アワビ

虫可仔カキ

花枝イカ

火腿ハム

高麗菜キャベツ

菠菜

ホウレンソウ

蕃茄トマト

蒜ニンニク

香茹シイタケ

芹菜セロリ

豆苗

エンドウ豆の若芽

香菜

コリアンダー

空心菜

茎に空洞があいている青菜

蛋タマゴ

玉米

とうもろこし

冬粉ビーフン

木瓜パパイヤ

西瓜スイカ

芒果マンゴー

杏仁アーモンド

柳橙オレンジ

香蕉バナナ

楊桃

スターフルーツ

鳳梨

パイナップル

●調理法炸

油で揚げる

炒炒める

火考焼く

爆

高い温度の油で炒める

焼

煮

揚げたり炒めたりしたあと焼

煮る

く

炒めてから煮てとろみをつけたもの

土鍋を使って煮こむ

ふたをしてとろ火で煮こむ

とろ火で煮こむ

火であぶる

醤みそ漬け

しゃぶしゃぶ

醉酒漬け

丸

まるめたもの、団子

捲巻く

泥

すりおろおす

花

みじん切り

鬆

ごく細かい状態のこと

丁

さいの目切り

包包む

拌

あえる

●そのほか料理名など伽哩カレー

漢堡

ハンバーガー

三明治サンドイッチ

意大利麺スパゲッティ

便當弁当

小吃小皿料理

麺包パン

排骨骨付き肉

鍋貼焼き餃子

烏龍麺うどん

酸梅湯

プラムジュース

愛玉ゼりー

豆花豆腐プリン

布丁

プリン

●調味料醋酢

醤味噌

糟酒粕

豆鼓

納豆風の味噌

麻油ゴマ油

烏醋ソース

沙拉醤マヨネーズ

蕃茄醤

トマトケチャップ

油

オイスターソース