蛋挞的做法家庭做法空气炸锅

2023-03-16 07:39:34 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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蛋挞的做法家庭做法空气炸锅

用料牛奶70g 细砂糖15g 普通鸡蛋1个淡奶油60g

炼乳(没有就用细砂糖代替)8g 大号蛋挞皮6个

空气炸锅版全蛋葡式蛋挞的做法

第一步：蛋挞皮提前拿出来解冻备用。(也可以用自制的蛋挞皮)我说的解冻意思是室温放到可以把蛋挞皮轻而易举分开…如果挞皮分的开就可以不用解冻。

第二步：准备材料：牛奶、鸡蛋、细砂糖、炼乳、淡奶油。(没有炼乳的用细砂糖替代，喜欢吃甜的小伙伴可以多加10g细砂糖)，可以把1个全蛋替换成2个蛋黄，烤出来的蛋挞更金黄诱人~

第三步：一个带尖嘴的容器，方便倒。(我用的量杯)。

第四步：牛奶中倒入细砂糖搅拌均匀。

第五步：加入鸡蛋搅拌均匀，注意不要过度搅拌！

第六步：淡奶油称量好倒入，继续搅拌均匀，初步得到蛋挞液。

第七步：用筛网过滤一遍蛋挞液。

第八步：过滤后的蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！

第九步：空气炸锅180°C预热5分钟。

第十步：预热完毕，依次摆放入蛋挞皮。

第十一步：迅速用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。(没有的可以用汤勺舀)

第十二步：180°C烤10~12分钟，温度、时间根据各自空气炸锅的情况调整，烤的过程中可以打开查看上色效果。