香椿煎饺的做法

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书山有路勤为径，学海无涯苦作舟

香椿煎饺的做法

香椿，又名香椿芽，香桩头，椿天等，香椿的营养丰富，具有很好 的食疗效果，对痢疾，风湿，胃痛等有很好的缓解作用，香椿的食用方 法很多，做法也很多，香椿炒蛋，香椿饼，香椿饺子等等。 用料 主料

香椿 200 克、五花肉 250 克、小葱 50 克、鸡蛋 1 个、面粉 300 克、清水 150 克。 辅料

五香粉 0.5 勺、蚝油 1 勺、盐适量、味粉适量。 香椿煎饺的做法

1.过筛中筋面粉至盆中，缓缓加入 150g 清水。

2.将面粉和水揉和均匀成光滑不粘手面团，蒙上保鲜膜，静置松 弛 30 分钟。

3.洗净五花肉，并将五花肉剁成肉馅。 4.挑拣香椿芽并洗净。

5.在锅内置入适量清水，烧沸以后，倒入洗净的香椿芽。 6.当香椿芽由紫色焯为绿色即可用捞勺捞起，并挤干水分。 7.将焯好的香椿芽剁成碎。

8.在大碗中放入五花肉馅，香椿芽碎，小葱末，鸡蛋，并搅拌均 匀。

9.在大碗中依次加入五香粉，味粉，食盐，蚝油。 10.搅拌均匀成肉馅，腌制 15 分钟入味。

11.将松弛好的面团取出，切对半后，将其中一份面团搓成长柱 条状。

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