餐饮工作总结及工作计划报表模板

2023-05-04 21:11:19 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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餐饮工作总结及工作计划报表模板

餐饮工作总结报表：尊敬的领导：

感谢您对我们餐饮行业工作的支持和关注，在过去的一年里，我在餐饮行业工作已经积累了不少经验和知识，现在进行一次工作总结如下：

一、工作内容

在此期间，我主要的工作内容有以下几点：

1. 负责餐厅的服务工作，包括接待客人、点餐、送菜、结账等环节，提高客服质量和服务水平。

2. 组织员工进行日常的餐饮服务，协调营业环境和质量要求，做好相关记录和反馈工作。

3. 餐饮的供应管理，保证食品安全，改进餐品质量，提高标准化程度，保持售后服务质量。

4. 进行市场调研和市场拓展，协助经理制定营销策略，增加销售额，提高效益，扩大销售渠道。

二、工作成就

在这一年里，我取得了以下几点成就：

1. 营业额有所增加，顾客满意度得到提高，营运效益明显增强。 2. 积极推行标准化管理，加强食品安全保障工作，取得了良好的社会口碑和行业认可。

3. 向客户推广了新餐品和折扣活动，增强了市场竞争力，扩大品牌知名度。

三、不足之处

在工作中，也存在一些不足之处：

1. 在服务质量和效果上，存在局限性，特别是在高峰期，客户需要等待很久。

2. 因为管理不够严格，出现了一些食品安全事件，暴露了管理上的弱点。

3. 营销手段不够多样化，缺乏针对性，需要不断提高市场拓展能力。

工作计划报表：

在未来的一年里，我将结合过去的成绩与不足，对自己进行总结与反思，制定出新一年的工作计划。具体如下：

一、加强员工培训和管理

1. 对服务员进行多方面的培训，提高相应的职业技能和服务水平。

2. 采取严格的考核制度，抓紧工人表现评级，针对表现不佳者进行整改和辞退。

3. 发挥员工的主观能动性，在公平公正的基础上，鼓励员工自我激励，提高自己的服务水平。

二、优化任务分配和配备

1. 根据区域性、时间性的需求，调整服务过程中的员工数，做到人员的充足和合理利用。

2. 优化餐厅工作流程与环节，就存在的问题加以调整，提高服务效率。

3. 优化服务工具和设备，使其达到最新的行业标准和技术先进水平。