酶电极法快速测定黄原胶中乙醇含量

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酶电极法快速测定黄原胶中乙醇含量

杨瑛

【期刊名称】《食品工业科技》 【年(卷),期】2014(035)016

【摘 要】采用酶电极法对市售黄原胶中乙醇含量进行了测定,同时优化了仪器进样条件及样品前处理条件.实验结果表明,应用酶电极法测定乙醇,该方法的线性相关系数为0.9994;方法的检出限为0.02％;仪器检测速度为20s;测得不同浓度下方法的回收率为83.3％～93.3％;精密度实验的相对标准偏差(RSD)均在3％以下,稳定性好.该方法操作简单,能满足对黄原胶产品中的乙醇含量的快速检测. 【总页数】4页(P82-85) 【作 者】杨瑛

【作者单位】廊坊梅花生物技术开发有限公司,河北廊坊065001 【正文语种】中 文 【中图分类】TS207.3 【相关文献】

1.酶促试纸条测定唾液中乙醇含量的研究2.乙醇含量的快速测定法及乙醇含量测定仪的研制3.无酶光电化学法快速检测酒类中的乙醇含量4.流动注射分析(FIA)-乙醇生物电极法快速测定发酵样品中的乙醇含量5.微生物电极法测定啤酒中乙醇含量

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