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端午节的饮食习俗及养生食物
端午节(别称：端阳节、重午节、龙舟节、龙日节、正阳节、浴兰节、天中节)是中国首个入选世界非遗的节日，起源于中国古代，日期是每年农历五月初五。下面是我为大家整理的端午节的饮食习俗及养生食物，盼望对你们有关心。 端午节的饮食习俗 1、吃粽子
粽子古称“角黍”，传奇是为祭投江的屈原而创造的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。如今的粽子更是多种多样，灿烂纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则依据各地特产和风俗而定。将粽子加热后再吃，既平安卫生，又减轻消化负担。 2、吃“五黄”
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还有吃豆腐的习俗。
过端午不仅仅是吃粽子的时候，也是一年里鳝鱼肉最嫩、最有养分的时候，所以有“端午黄鳝赛人参”的俗谚。黄鳝由于口感软滑无刺，始终都是淡水水产中比较受欢迎的一种，尤其是对于孩子和老人来说，是不错的补养品。黄鳝性温、味甘，入肝、脾、肾经，具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。 3、吃茶蛋
西南昌地区，端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色，用五颜六色的网袋装着，挂在小孩子的脖子上，意谓祝愿孩子逢凶化吉，平安无事。
教你做茶蛋的方法：鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶、盐。鸡蛋清洗洁净，凉水入锅，小火煮开后再煮4分钟关火焖2分钟。茶叶先冲入开水，静置5秒钟，沥掉水不要，洗洁净的茶叶用纱布包起来。预备全部香料并装入香料盒。
煮熟的鸡蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不锈钢勺小扣出裂纹，重新放入锅中，同时放入茶叶包和香料盒。加适量盐，加入开水至完全没过鸡蛋，大火烧开后转小火煮约30分钟，关火浸泡10小时以上，时间越长越入味。 4、喝雄黄酒
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说“饮了雄黄酒，病魔都远走。”雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。许多人在端午节饮雄黄酒，但由于雄黄的主要成分是二硫化砷，遇热后可分解为毒性很强的砒霜，因此不建议内服;一般只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。
一般雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。 5、吃油糕
端午节当天除了吃粽子，还要吃油糕。油糕要用和好的烫油面，包上白糖、黄桂、玫瑰、核桃仁、猪油做成的馅，下油锅炸。表皮松泡，馅心甜蜜，形状美观。 端午节养生必吃的食物 1、黄鳝
俗话说“端午黄鳝赛人参”，端午饮食当然少不了黄鳝。黄鳝的蛋白质高，但是脂肪含量却很低，特殊是夏季时的黄鳝肉肥丰满，味道更为鲜美，滋补效果更好，多吃黄鳝能增加我们的抗病力量，慢性支气管患者、心脏病患者、高血压、肾炎、肝炎患者都可以常常吃，可以说是不行多得的食材。
黄鳝粥
材料：粳米100可，桂枝末3克，生姜5克，山药20克，薏苡仁30克，黄鳝250克 做法：黄鳝去内脏洗净后切段，其它材料洗净，一同放入锅里，加水煮成粥即可。 2、苋菜
苋菜也是补钙的好食材，苋菜含有的钙质，而且这种钙质很简单被人体汲取，对人体牙齿、骨骼生长有益，另外，苋菜还含有丰富的维生素K和铁元素，能够促进凝血，对养血补血也有很好的效果。中医认为，苋菜性凉，具有止痢的作用，能清热利湿，促进排毒，是夏季养生好食材。
苋菜有许多种类，我认为，端午吃苋菜以红苋菜最佳，选择苋菜时，紫红色的叶子比较好，枯萎的苋菜不要选。 苋菜炒鸡蛋
材料：苋菜适量，鸡蛋一个，盐，味精
做法：鸡蛋打匀，苋菜洗净，鸡蛋倒入油锅里略微煎一下，装盘备用，放入苋菜翻炒一会，倒入鸡蛋，炒熟加盐、味精即可，也可以加一些料酒进去。 3、艾叶
擦艾草也是端午的一种习俗，艾草气味特殊，能起到驱蚊的功效，其实，它还可以用于食用。艾叶又叫艾草，是常见的中草药，中医认为，艾叶性温，具有散寒止痛、止血安胎、理气血的功效，对女性虚寒性月经不调、妊娠下血、崩漏等都有很好的治疗效果，同时还可以祛痰、止咳、平喘，治鼻炎、菌痢等症。 母鸡艾叶汤
材料：老母鸡一只，艾叶15克
做法：老母鸡宰杀洁净，切块，艾叶洗净，二者一起放入锅里，加水煮汤即可。一剂分2到3次服用，在月经期间连续服用2剂。
功效：母鸡艾叶汤能健脾，补气摄血，对于女性体虚性月经过多有治疗效果，同时能缓解失眠、心悸症状。 端午节都送什么礼物 送一盒粽子
既然是端午节，当然适合送粽子。究竟在我国大多数地方，都比较流行端午节吃粽子。所以，在端午节的时候，子女们可以送给父母一盒粽子，最好选择那种口味比较丰富、品质平安的大品牌。当然，子女也可以亲自为父母包一些粽子，然后把这些粽子当做自己的端午节礼物送给父母，让他们品尝子女亲自烹饪的美味。 送一件衣服
80、90后的父母大多都已经步入中老年的行列，而且他们的生活习惯比较简朴，一件衣服可能要穿好几年。所以，在端午节或者其它节日的时候，儿女可以为父母买一身时尚、大气的服装。可以突破父母以往的穿衣风格，买一件比较时髦、而且显气质的大品牌服装。信任，父母穿上子女送给自己的这身服装之后，肯定会容光焕发。 一个祝愿电话
出于种种缘由，很多在外飘泊的游子，在端午节期间无法回家陪父母。那么，在端午节那天，不妨给远在家乡的父母打一个祝愿电话。告知他们自己不能回家陪他们过节，但是时刻关注的父母的身体健康。对于父母来说，子女的陪伴明显是最重要的，但是他们更支持子女在外安心工作和生活，所以一个节日祝愿电话就能够让他们放心。 端午节出游
虽然是初夏季节，但是端午节期间的天气并不算太酷热，早晚还是比较凉快的。所以，端午节期间特别适合外出旅游。我们也可以趁着假期带父母出去游玩，享受难得假日时间。
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2022-10-15
