丽华厨房的“华丽转身”

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丽华厨房的“华丽转身”

向荣

【期刊名称】《中国食品》 【年(卷),期】2013(000)023

【摘 要】食材粗加工、清洗、烹饪、装盘、传菜、冼碗……坐在大堂的食客们抬头就能看见对这些大厨们在厨房操作间里一切工作的“实况直播”，这一幕就发生在武汉市青山区丽华园酒店。这是青山区食品药品监督管理局为了解决食品安全问题推出的一项新举措，也是丽华酒店厨房的一次“华丽转身”。 【总页数】2页(P56-57) 【作 者】向荣

【作者单位】武汉市青山区食品药品监督所 【正文语种】中 文 【相关文献】

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