厨房美食菜谱：爆炒花甲的做法

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厨房美食菜谱：爆炒花甲的做法



花甲，又叫花蛤、文蛤，具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养价值。 食材 主料：

花甲300g 油适量 盐适量 蒜头适量 金不换适量 步骤

1.花甲和金不换洗净沥干。

2.金不换，蒜头，用油爆香，将花甲倒入锅内翻炒。 3.加入三至四汤勺清水，加盖焖至花甲开口。 4.加盐调味，起锅。

小贴士：花甲买来时要先用清水浸泡，待其吐净沙子，才洗净下锅烹调。如果花甲未吐净沙子，吃起来会嗑牙。 喜欢吃辣可以在加清水焖煮的过程中加入辣椒油，沙茶酱等。

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