【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《碧螺春茶艺教案》，欢迎阅读！
碧螺春茶艺教案
课题 地点
碧螺春茶艺 茶艺室
课时 教师
1课时 王俐敏
知识：使学生了解碧螺春的功效、冲泡器具、冲泡用水以及茶艺。 能力：使学生能认识冲泡碧螺春所用茶具，并能了解茶艺步骤。
教学目的
情感：多元化的教学模式，使学生更容易掌握知识点，同时培养了对专业的兴趣。另外通过PPT讲解等活动增强了同学间互学的气氛，培养团队合作精神。
教学重点 教学难点
碧螺春的冲泡器具、冲泡用水 碧螺春茶之艺步骤
学生已经学习过碧螺春的概况，起源，发展，有了一定的理论基础，但对碧螺
学情分析
春茶艺器具的选择、水温的控制及茶艺步骤还不是很了解。
教具准备 教学方法 教学环节
多媒体课件
演示法、讲解法、任务驱动法、小组合作探究法
教学过程
从碧螺春的四个方面茶之源、茶之效、茶之水、
前置任务
茶之器给学生分组布置任务，并根据任务书进行PPT的制作及讲解准备。
通过前几次课的学习，学生对碧螺春的起源
课前复习
和形态有了一定的了解，首先请制作茶之源、茶之效的小组回顾上一节课所讲的内容。
如此美好而精致的茶叶要用什么样的方法
新课导入
来冲泡呢？接下来我们将学习碧螺春冲泡。 碧螺春的冲泡从三个方面入手学习
新课讲授
一、碧螺春茶之水
学生讲解
1、由学生讲解课前制作的茶之水PPT 2、教师进行归纳
（1）泡碧螺春的水温控制在80℃左右。
聆听归纳
观察记录
引导鼓励
PPT讲解
引导指点
自主探究
教师活动
学生活动
（2）冲泡碧螺春绿茶应选用无盖茶杯，或者可以先打开茶壶盖，沸水不要立即冲泡。 二、碧螺春茶之器
1、由学生讲解课前制作的茶之器PPT 2、 教师进行归纳
随手泡 、 茶船 、 玻璃杯 、 茶道组 、 水方 、茶荷 、茶巾
教师示范
教师展示第三部分碧螺春茶之艺 教师归纳碧螺春茶艺的8个步骤 1、 翻杯2、洗杯3、注水凉汤4、赏茶
教师归纳
5、 投茶6、温润泡7、凤凰三点头 8、敬献香茗
学生练习 比一比 评一评
学生分8组，根据PPT步骤进行茶艺练习 教师随机抽取2小组，各小组推选出1名同学
教师点评
进行演示。 一、碧螺春茶之水
（1）泡碧螺春的水温控制在80℃左右。 （2）冲泡碧螺春应选用无盖茶杯，或者可以先打开茶壶盖，沸水不要立即冲泡。 二、碧螺春茶之器
课堂小结
随手泡 、 茶船 、 玻璃杯 、 茶道组 、 水方 、茶荷 、茶巾
三、碧螺春茶之艺的8个步骤
翻杯、洗杯、注水凉汤、赏茶、投茶、温润泡、凤凰三点头、敬献香茗
各小组抽签后完成乌龙茶茶之源、茶之效、
课后任务： 茶之水、茶之器的资料搜集及整理，制作成PPT
发送至老师邮箱。
布置作业
完成作业
教师提问
学生思考总结
巡回指导
重复注意点
探讨练习 学生演示 学生点评
听取学生回答并补充归
纳
学生讨论总结
示范讲解
观察记录
本文来源：https://www.wddqxz.cn/f091b035168884868762d6d0.html
2023-04-20
