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长期吃面条究竟是养胃还是伤胃？面条的正确吃法是什么？
面条是最为常见的主食之一，那么，长期吃面条究竟是养胃还是伤胃呢？
其实，任何食物只要适量吃，基本不会对身体健康有影响，毕竟，即便长期吃面，咱们也不是光吃面，也会跟其他食物搭配着吃。
就像北方人爱吃面，面的种类就特别多，比如炸酱面、臊子面、热干面、刀削面……还有各种“码子”，搭配在面条里，所以，从营养方面来说，吃面跟吃饭是没有太大差别的，主食大多富含碳水，都能够给人体供能。
都说“喝粥”养胃，其实只要是容易消化的温热的食物，不会加重胃的负担的，虽然不至于有“养胃”的作用，但至少不会对胃造成伤害。
而面条经过水煮后，比较容易消化吸收，尤其适合胃酸过多的患者，面条中含有碱性成分，对于胃也是有一定好处的。
所以医生会建议有急性胃病、急性胆囊炎等消化道脏器炎症性疾病的患者，从米汤、面汤，然后逐步向米粥、面条进行过渡，再逐步向软食过渡，逐步过渡到正常饮食。
究其原因，就是因为面条比起米饭等主食，更容易消化吸收，不至于加重症状，而如果进食比较难以消化、比较粗糙、坚硬的食品，
就会加重病情。
综上所述，之所以有人会说面条养胃，主要是因为： 面条大多是用小麦磨面制作而成，小麦性平、味甘、易消化； 面条偏碱性，能够中和分泌过多的胃酸；
胃好的人，不建议长期大量吃易消化的面食，可能会使胃的功能下降。
脾胃虚弱或者急性胃肠炎的患者,建议适量吃点面片汤或者饺子汤等。
所以，面条中并不具有“养胃”的成分，主要还是因为清淡的面条容易消化吸收，对胃黏膜的刺激不大，跟面条的烹饪方式也有很大关系，如果吃下一碗辣椒炒面条、油汤面，那么，就不一定是养胃，而可能是“伤胃”了。
日常吃面，朋友们完全可以选择自己喜欢的口味跟做法，不过需要注意的是，要掌握正确的烹调方法。
1、最好吃清淡的面条，比如清汤面，主要是要煮的软一些、烂一些，不要半生不熟的。当然，如果是胃比较好的人，也可以吃点凉拌面，炸酱面，也不用将面条煮的太烂了。
2、面条里不要加过多的调料，本来是一碗清汤面，但如果在里面
加上咸菜、剁辣椒、油盐酱醋等等，立马就可以变为一碗“重口味”的面条，这肯定是不太适合那些胃不好的人食用的。
3、吃面的时候，需要注意营养均衡的问题，可以再搭配一些蔬菜、肉类或者蛋类，比如西红柿鸡蛋面、香菇面等，可以在面里加点醋，
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2024-04-09
