酒水销售方案

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酒水销售方案

一：活动销售 坚持酒吧定期的活动可以起到一个留住老客户发展新客户的良好市场战略。 活动策划： （1）宣传期间 例如：某月 10号为活动日，提前 1—2 周宣传，首先针

对店内 VIP ，一一发送活动信息通知；然后店内外宣传，外部主要广告和客人间 口头宣传，内部主要以海报和销售人员的宣传，在每一位客人 10 号前来店消费 即告知活动时间和活动主题， 并同时赠与或者推销活动邀请卡片。 从而诱惑客人 当日前来参加活动，卡片上须注明时间、权限和使用方法。

{ 注释：卡片的形式

A :免费赠与一一持该卡片参加活动即可免费获得啤酒一瓶或者洋酒一杯。

B:定额面值——该卡片有一定面值额度，得到此卡片的方式是向销售人员 或店里购买，比如 50 或 100 活动面值，活动当日持 100 面值活动卡片可以购买 店内啤酒半打或者可以充当 120元——150元的酒水购买现金来使用或者其他优 惠。。销售的同时尽量留下客人的信息。 }

（2）实施方案 如是 A 形式卡片，活动当天客人持卡片前来参加，在进

店或者使用卡片兑现啤酒的时候向其赠送下次活动的卡片；如是 B 卡片，在客 人兑换完啤酒， 由店内销售人员在客人即将离店之时， 为其推销下次活动的消费 卡片，或者上桌为每一桌客人做即时推销此类卡片。

活动期间需要有表演、各种互动游戏、即时促销和抽奖环节，保证每次活 动的趣味性和吸引性。

附言:以上说及活动销售方案只是本人一个框架思路，具体实施操作还需 具体商讨。 二:日常鸡尾酒推广销售方案

鸡尾酒是一种量少而冰镇， 成本低利润高的酒， 因为它的制作独特方式及实 用吸引了很多朋友们的喜爱。 酒吧中在不定时间内搞一些鸡尾酒促销这样会加大 我们鸡尾酒销售量，从而提高了我们酒吧的经营效益。

1:每晚在 9点 30前进场到 12点未退场并且在吧台消费达到一定金额的客 人，均由调酒师赠送精心调制的鸡尾酒一杯。 （这一鸡尾酒促销方案主要特点是 有时间限制，一般在这一时段虽然人比较少，但是都是一些酒吧常客。 ）

2:酒吧时间，对每一位来本酒吧来举行生日聚会的顾客，赠送由调酒师调 制的宴会系列鸡尾酒或者天使半打或者沙滩半打或试管鸡尾酒一套， 并点上烟花 以示庆祝。

3:周日三为女士之夜， 女士在当晚 9点 30—23点 59即可品尝免费鸡尾酒

4 制定每周一酒方案， 在桌台的鸡尾酒推广卡片中注明某款鸡尾酒做本周半 价销售。 5:由营销人员定台并消费达到一定高度的顾客，由定台营销经理赠送杯塔 鸡尾酒一套，可由调酒师亲自到其座位上制作。

6:对在吧台购买宴会型鸡尾酒或成套子弹型鸡尾酒或试管鸡尾酒的顾客赠 送果盘或者小吃。

7:由服务部负责促销鸡尾酒，给予服务员百分之 5 的提成（或其他待定） 8：招聘吧丽以对于坐在吧台消费的男性客人更好的沟通。 9：可以让来店消费的客人留下一张交友卡由酒吧保存。

10：在酒吧各处贴上鸡尾酒小图片和信息，如厕所，墙壁等。

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11：由调酒师和吧台工作人员对每一位坐在吧台点经典鸡尾酒的顾客讲这 种鸡尾酒由来的故事。

12 吧台工作人员须掌握些小魔术和些趣味性游戏和客人互动时来增加气氛 和让客人感受不一样的吧台文化。

13：每位客人都可给我们调酒师提供意见和不满，在我们以后的经营中更 有效的帮助，和对策改善。

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