厨房美食菜谱：鸡蛋倭瓜馅水饺的做法

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厨房美食菜谱：鸡蛋倭瓜馅水饺的做法



这款鸡蛋倭瓜馅饺子，低油低脂，很适合这个季节食用。馅中炒鸡蛋的鲜香与倭瓜微微的甜香搭配形成混合香很令食客增加食欲。又由于香菇的加入，提升了这款饺子的养生保健价值。

食材 主料： 倭瓜900g 鸡蛋

小麦粉500 油适量 盐适量 酱油适量 味精适量 芝麻油适量 香菇适量 葱适量 姜适量 步骤

1.小麦粉和成面团醒着。


2.将倭瓜的皮刮掉，去瓤，擦碎。撒少许盐，搅拌均匀腌制10分钟左右，煞出里面的水。

3.挤出水份。 4.炒熟鸡蛋。

5.倭瓜与鸡蛋、香菇放一起，加葱、姜、油、盐、酱油、味精、芝麻油。

6.调均匀成饺子馅。

7.将面做成大小均匀的面剂。 8.再将面剂擀成圆，成饺子皮。 9.将馅放在饺子皮的中间。

10.将饺子皮的前后合上，从一端捏起至捏严。 11.锅中加水烧开，饺子入锅煮。 12.煮熟的鸡蛋倭瓜馅饺子。

小贴士：宽汤大火煮饺子。鸡蛋倭瓜馅饺子很好熟，饺子入锅开锅后加点一次凉水再开锅，就熟了。

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