【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《《生鲜业务部工作流程》》，欢迎阅读！
生鲜业务部工作流程
一、 生鲜采购进货流程
1、 生鲜各品类采购每周二、四、六晚上九点接收各门店订货单 2、 每周一、三、五上午7:30到各批发市场进货 3、 中午12:00前发车，并把各品类进价发至门店邮箱 4、 每周一、三、五下午六点前到达分公司各门店
5、 如果到货有数量和质量问题，各门店需在到货当天晚上
验收人员
二、 生鲜验收流程
8:00前报
1. 第一步：第三方车辆按指定时间到达指定地点等待配货。
2. 第二步：供应商按装车顺序（按门店卸货的前后时间安排，此顺序
将由门店提供具体位置和时间）将生鲜商品按物流装车标准将商品装 上配送车，物流指定人员现场监督并指导供应商装车工作。
3. 在装车的同时，物流现场管理人员不但要指挥管理现场装车作业， 并同
时抽检生鲜商品质量，并和供应商一同登记好生鲜框具数量。
4. 每辆配送车不同门店用网兜隔开，以防错货，物流现场人员并登记 好每
个门店的配送商品件数。
5. 装车结束后，物流现场人员用锁将配送车门锁好，最大程度上确保 安
全。
6. 车辆到达门店时，各门店用专用钥匙打开车门卸货，司机在旁协助 门店
清点商品件数，卸货完毕后门店再锁上车门，到达下一门店。 三、生鲜水果筐管理流程
1、 验收员在生鲜收货过程中核对好供应商所送的果蔬筐，保证供应 商所开
筐数量与所送筐数量相符。
2、 验收员用〈〈资产传递单》填写并注明详细数量和类别，一式三份, 第
三联黄联发出单位留底，第一联白联交接收部门，第二联红联交财 务部备查。门店接收时务必核实清楚数量，有问题第一时间反馈到发 出机构。每月的进量和出量必须一致，少数则门店照价赔偿。每日验 收员连同财务人员点清门店退回果蔬筐数量，财务负责登记领筐数 量。
3、 门店将生鲜筐具退回到时统一使用〈〈资产传递单》，各门店如实填 写
好数量并交物流司机进行数量确认，司机带回与验收员进行数量交 接。
4、 财务人员每月至少一次负责与供应商核对领筐数量，并做好销筐 工作。
四、 五、 六、
商品调价流程（同食百） 新品入场流程（同食百） 供应商进场撤场流程（同食百）
总部和分公司生鲜采购工作分工
1、 分公司采购一名留守，负责叶菜、猪肉、应季商品采购工作， 增加一
名专柜招商采购，负责洽谈生鲜及其他部门联营招商工 作
2、 总部采购三名，一人负责蔬菜水果采购（22类），一人负责干 货杂粮、
本文来源：https://www.wddqxz.cn/78516ff2f32d2af90242a8956bec0975f565a4fd.html
2023-04-09
