2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一五一四)

2022-06-08 06:51:10 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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2021年茶艺师考试（中级）模拟试题

一、判断题

1．【判断】黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。（）答案：×

2．(判断)喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。

答案：正确

3．(判断)冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。

答案：正确

4．(判断)中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。

答案：正确

5．(判断)茶艺技师的技能要求之一是能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台。

答案：正确

6．(判断)以庆贺为主的茶艺表演，背景音乐选用热烈奔放快节奏的曲调为佳。答案：错误

7．()对即将入幼儿园生活的婴幼儿进行健康检查，更好地掌握每名婴幼儿生长发育的特点，是入园前的健康检查的目的之一。 A、正确B、错误答案：A

8．唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”，也称文人“四般闲事”。 A、正确B、错误答案：A

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9．(判断)违反食品卫生法条例的规定造成致人残疾或者死亡，构成犯罪的，由司法机关依法追究直接责任人员的民事责任。答案：错误

10．(判断)茶点为佐茶之用，宜选择过十油腻、辛辣和有怪味的食品，以避免影响味觉。据此白族-道茶中的回味茶中加入麻辣桂皮、花椒等不符合茶点选配原则。

答案：错误

11．(判断)蒙古族往往是“一日三次茶”不可少，却只习惯于“一日两顿饭”。答案：错误

12．【判断】调饮红茶就是在泡红的茶汤中加入调味品。（）答案：√

13．【判断】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（）答案：×

14．【判断】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。（）答案：√

15．【判断】不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多绿茶少，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶。（）答案：×

16．(判断)从六大茶类的演变时间看，青茶是最晚出现的。

答案：正确

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17．【判断】()制作玩教具的工作程序是收集和选择合适的材料，与教师和学前儿童共同制作玩具和教具，注意保养玩具和教具。 A、正确B、错误答案：B

18．【判断】选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。（）答案：√

19．【判断】绿茶是最早出现的茶类。（）答案：√

20．【单选】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。（） A、造型 B、数量平衡 C、色彩平衡 D、焦点答案：B

21．(判断)“静”是中国茶道修习的必由途径。

答案：正确

22．(判断)“头开茶”，饮至剩余杯中的1/2时，应及时续水至七分满。

答案：错误

23．(判断)斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。

答案：正确

24．(判断)茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。

答案：错误

25．(判断)美国是个移民国家，很有包容性，饮茶习惯与中国人相同。

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