2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一五一三)

2022-05-24 08:46:33 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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2021年茶艺师考试（中级）模拟试题

一、判断题

1．(判断)《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。答案：错误

2．(判断)礼貌待客，热情服务是茶艺工作最重要的业务要求和行为规范之一，在与交往的过程中，仪容、仪表常常是一印象，待人接物，一举一动都会产生个同的效果，与客人对话的距离一般不少于0.5米，使用文明用语和专业语言开展服务。

答案：正确

3．(判断)通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。答案：正确

4．【判断】土耳其人喜欢喝黑茶。（）答案：×

5．【判断】职业道德是人们在职业工作和劳动中所应遵循的道德原则和规范的总和。（）答案：√

6．(判断)在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。答案：正确

7．【判断】制作黄茶的原料是单芽。（）答案：×

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8．(判断)掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。答案：正确

9．【判断】为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。（）答案：√

10．君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。 A、正确B、错误答案：B

11．品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。 A、正确B、错误答案：A

12．土耳其人喜欢喝黑茶。 A、正确B、错误答案：B

13．(判断)茶室插花风格以清丽为主，器具与花卉素材的选择宜简不宜繁。答案：正确

14．(判断)茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型茶树。

答案：正确

15．(判断)茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。

答案：正确

16．(判断)茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。答案：正确

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17．【判断】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（）答案：√

18．(判断)从叶绿素的吸收光谱分析：光波长的蓝紫光部分最多。

答案：错误

19．(判断)为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。

答案：正确

20．(判断)潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。

答案：正确

21．【判断】20世纪80年代以来，中国茶道又得到复兴和弘扬，出现了众多流派。（）答案：√

22．【判断】山东省济南市是我国著名的泉城。有关济南泉水的记载，最早见于《春秋》。（）答案：√

23．【判断】普洱茶中若茶汤滋味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。（）答案：√

24．【判断】乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉祥之意。（）答案：√

25．(判断)数量平衡是指在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性；色彩平衡是由于色彩在视觉反应后会有轻重。

答案：正确

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