小米糕的做法有哪些？【养生食谱大全】

2022-10-17 02:58:25 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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小米糕的做法有哪些？

文章导读

小米的营养价值极高，坚持适量食用不仅能防治消化不良，还能防流产、维持生长和生殖力正常等。小米的吃法有很多，不少人喜欢将其做成小米糕，味道极为香醇，老少皆宜；其做法也极其简单，周末在家就可以做。

一、小米糕的做法

1.小米洗净浸泡24小时。

2.用手指能把米粒碾开。

3.分离蛋白和蛋黄备用。

4.小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。

5.再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。

6.4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。

7.挖1/3打好的蛋白入小米浆。

8.上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。

9.倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。