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2021年茶艺师考试（高级）模拟试题
一、判断题
1．【判断】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（ √ ）
2．【判断】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。 A、正确 B、错误 答案：A
3．(判断)紫砂壶的干燥收缩率小，烧成温度范围较窄，生坯强度大，烧成变形率低。
答案：错误
4．(判断)茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。
答案：错误
5．(判断)长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。
答案：错误
6．(判断)窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。
答案：正确
7．(判断)清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。
答案：正确
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8．(判断)茶艺人员在接待时，拿递物品时，应该轻拿轻放，可以由顾客自己拿放。
答案：错误
9．(判断)禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶，以茶侍道，以茶待客，以茶修行，即物求道，不离物言道。
答案：错误
10．(判断)茶叶嗅香气时，要求每次嗅的时间不宜过长，每个吸香进程最好是5-6秒钟，过久容易失去嗅觉的灵敏度。
答案：错误
11．(判断)英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。
答案：正确
12．【判断】对从业人员来说，刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求。 A、正确 B、错误 答案：A
13．(判断)普通食品是满足人们基本饮食需要，安全无需认证保障。
答案：正确
14．(判断)法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。
答案：错误
15．【判断】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（ √ ）
16．【判断】茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。（ √ ）
17．【判断】职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。（ ）
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答案：√
18．【判断】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（ ） 答案：×
19．【判断】世界上一部茶叶专著共分五卷十章。（ ） 答案：×
20．(判断)茶叶冲泡时，投茶量的多少因人而异，因个人饮茶习惯等而定。
答案：正确
21．(判断)茶艺服务人员在接待国外宾客时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格，维护好国家的形象。
答案：正确
22．(判断)茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了分类原则“以生产工艺、产品特性、茶树品种、鲜叶原料和生产地域进行分类”。
答案：正确
23．(判断)品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。
答案：错误
24．(判断)文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。
答案：错误
25．(判断)三道茶中的二道“甜茶”，茶容量通常为六七分满。
答案：错误
26．(判断)品饮红茶，先闻香，再观其色，后品其味。
答案：正确
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/1acbcf79deccda38376baf1ffc4ffe473268fd53.html
2022-07-09
