2021年茶艺师考试(高级)模拟试题(一〇八一)

2022-05-24 01:22:55 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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2021年茶艺师考试（高级）模拟试题

一、判断题

1．【判断】在茶席设计上，茶席要布局合理，方便操作，具有艺术感。（）答案：√

2．【判断】埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但不喜欢在茶汤中加牛奶。 A、正确 B、错误答案：A

3．(判断)17世纪下半期，饮茶在荷兰开始走向大众化，家庭也兴起了饮早茶、午茶、晚茶的风气，随着演变，目前，荷兰人喜爱饮佐以糖、牛乳或柠檬的红茶。

答案：正确

4．(判断)韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。

答案：正确

5．(判断)职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。

答案：正确

6．(判断)在台湾茶艺中，“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝，而是用来烫洗茶具，将剩余的茶汤倒入茶海。

答案：正确

7．(判断)茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做到会使用、会调试、会组装等。

答案：正确

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8．(判断)茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。

答案：正确

9．(判断)英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。

答案：正确

10．【判断】斗茶的一般程序是：灸茶→碾茶→罗筛→候汤→熁盏→点茶→评比。（）答案：√

11．【判断】新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。（ √ ）

12．【判断】温润泡，即“洗茶”，使茶叶更加干净。（ × ）

13．【判断】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。 A、正确 B、错误答案：A

14．【判断】()进餐中餐具、嘴巴不出声音属于文明的进餐习惯。 A、正确 B、错误答案：A

15．【判断】安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。

A、正确 B、错误答案：B

16．(判断)茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。

答案：错误

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17．【判断】“黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。（√）

18．【判断】包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。（）答案：√

19．【判断】日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。（）答案：×

20．【判断】历史上一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。（）答案：×

21．(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌尖是最易感受甜味的。

答案：正确

22．【判断】()粪便过干，排便困难属正常情况。 A、正确 B、错误答案：B

23．(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，鲜味最易感受的部位是在舌心。

答案：正确

24．【判断】泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。（）答案：×

25．(判断)文士茶茶艺唐代的代表人物有陆羽、卢仝、唐伯虎等。

答案：错误

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