2021年茶艺师考试(高级)模拟试题(一〇六四)

2022-05-28 07:05:04 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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2021年茶艺师考试（高级）模拟试题

一、判断题

1．【判断】()评价能力、组织能力、沟通能力等都属于保育员应具备的教育技能。 A、正确 B、错误答案：A

2．【判断】在茶汤中加入1mg/L以上的铅时，味涩有毒。 A、正确 B、错误答案：A

3．(判断)茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。

答案：错误

4．(判断)长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。

答案：错误

5．(判断)茶艺人员在对顾客购买时，进行推荐时，要注意掌握科学的方法，协助挑选、补充说明等。

答案：正确

6．(判断)冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。

答案：错误

7．【判断】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（ × ）

8．【判断】花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。（ × ）

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9．【判断】热爱专业是职业守则的首要一条。（）答案：√

10．【判断】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（）答案：×

11．【判断】英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”，其味道非常特殊。（）答案：×

12．【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。（）答案：×

13．【判断】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。

A、正确 B、错误答案：A

14．【判断】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。

A、正确 B、错误答案：B

15．【判断】()较小婴儿气管异物的处理方法是用力掴打其背部。 A、正确 B、错误答案：A

16．【判断】茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。（）答案：√

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17．【判断】()清洁就是将物体表面的污垢、尘土清洗干净的过程。 A、正确 B、错误答案：A

18．【判断】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（）答案：×

19．【判断】世界上一部茶叶专著共分五卷十章。（）答案：×

20．(判断)展览会选择场地师不应选择交通拥挤，无停车场所的地方。

答案：正确

21．(判断)新加坡人视紫色为不吉利，红色为禁忌色。

答案：错误

22．(判断)当茶艺接待方式不适应宾客时，可适当地运用他们的礼节、礼仪，以表示对宾客的尊重和友好。

答案：正确

23．(判断)明代朱权倡导饮茶方式从简，并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。

答案：正确

24．(判断)明确展览会的主和目的才能确定展览会的传播方式、沟通方式和接待形式。

答案：正确

25．(判断)食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

答案：错误

26．(判断)法国喜欢黄色的花，在茶席插花时可以任意搭配花种。

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